El Festival Gastronómico de Jamay busca promover el corredor gastronómico del municipio, al pie del Lago Chapala, como uno de los más importantes de la Región Ciénega de Jalisco.

La cabecera municipal es el punto de reunión de al menos 12 restaurantes de la zona que comparten sus platillos típicos

La birria de carpa tatemada, la hueva en diferentes guisos, ceviches y charales, son algunos de los más representativos de Jamay. 

El festival también pretende contribuir en la reactivación de la economía local

Tradición. La birria de carpa tatemada es uno de los platillos jamaytecos por excelencia. Fotografía: Raúl Méndez.

Recetas familiares

María Guadalupe Sahagún Godinez, directora de Turismo de Jamay, dice que la gastronomía jamayteca forma parte de las tradiciones y vida común desde antaño.

Y es que gracias a las recetas familiares que se han heredado, generación tras generación, se han mantenido vigentes estas delicias culinarias. 

“La gastronomía jamayteca conserva su esencia a través de la cocina tradicional que se ofrece en todos los restaurantes del corredor gastronómico local”.

Pero también en sus calles, en la plaza, o en el malecón, es común encontrar estos platillos típicos del municipio ribereño. 

El Festival Gastronómico de Jamay realiza su primera edición del 10 al 12 de junio de 2022, como parte de las celebraciones culturales y religiosas de cada año en el municipio. 

Sazón. Los charales es uno de los platillos más representativos de la Región Ciénega de Jalisco. Fotografía: Raúl Méndez.
Delicia. Guisada u horneada, la hueva de pescado no puede faltar en este recorrido. Fotografía: Raúl Méndez.
Botana. El ceviche siempre resulta una rica y fresca botana para abrir el apetito. Fotografía: Raúl Méndez.

Fotografías: Cortesía Raúl Méndez.

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Reportero de Ciudad Olinka. Ha trabajado para NTR, Mural, Más por Más GDL, La Jornada Jalisco y Radio UdeG Ocotlán.